Исследование ученых из Oxford Martin показало, что переход на веганское питание может спасти более 8 миллионов жизней и снизить выбросы в окружающую среду на 70%. При этом экономия на здравоохранение может достигать 1 триллиона долларов ежегодно. Ведущий сотрудник исследования отметил, что следование здоровым и экологическим диетам является важным шагом в борьбе с изменением климата.